Nichts geht über Schokolade. Ein Tag ohne ist für mich einfach unvorstellbar und qualvoll. Deshalb gibt es hier den ultimativen Schokoladenkuchen in Guglhupfform (die Idee ist mal wieder aus dem TV – das Grundrezept ist allerdings aus Familienhand) Und … es wird mal nicht an die Kalorien gedacht!!!!!
Für ca. 20 Stück
Zutaten
Teig:
150 g Vollmilch-Kuvertüre
4 Eier
250 g Butter oder Margarine
180 g Zucker
3 EL Milch
250 g Mehl
½ Päckchen Backpulver
100 g weiße Schokolade
100 g Vollmilchschokolade
100 g Zartbitterschokolade
Glasur (Ganache):
200 g Zartbitter-Kuvertüre
100 g Sahne
Ausserdem:
Guglhupfform
Mixer
Los gehts:
Backofen auf 180 ° C Ober und Unterhitze vorheizen.
Die Schokoladen kleinhacken. Die Vollmilch-Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.
Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen, Eigelb, Zucker und Butter cremig mixen, die Milch und die geschmolzene Kuvertüre dazugeben. Mehl und Backpulver mischen und zur Masse geben und noch mal gut durchmixen.
Nun mit einem Löffel die Schokoladen beimengen, danach das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.