Oreo Cupcakes

Mit welchem Backwerk kann man einem Oreo-Fan eine Freude machen. Natürlich mit Oreo Cupcakes. Ganz schnell und ganz leicht gemacht. OK, die Creme aus den Oreos kratzen ist ein wenig aufwendig, aber der Geschmack macht das allemal weg.

Für 18 Stück

Zutaten

Teig:

3 kleine Eier
150 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
100 g Butter
100 ml Selterwasser
200 g Weizenmehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
24 Oreo-Kekse ohne Creme

Frosting:

100 g weiche Butter
50 g Puderzucker
200 g Frischkäse
Creme aus den Oreokeksen
18 Mini-Oreos

Oreo Cupcake 3

Los geht’s:

Die 24 Oreokekse öffnen und die Creme herauskratzen. Die Oreokekse grob zerkrümmeln.
Backofen auf 175 °C vorheizen.
Die Butter schmelzen und kühl stellen. Eier, Zucker und Vanilleextrakt schaumig schlagen, die flüssige Butter und Selterwasser dazugeben und weiter gut durchrühren.

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Wo bleibt der nächste Beitrag, Folge 2 ;-)

Liebe Blog-Freunde,
wie ihr seht, ist seit einigen Monaten ein bißchen Flaute auf meinem Blog.
Das liegt aber nicht daran, dass ich nicht backe. Im Gegenteil. Ich habe viele Ideen, probiere hier und dort, habe auch schon wieder einiges gesammelt und auch zusammengestellt, aber ich schaffe es irgendwie nicht, das alles in meinem Blog zu veröffentlichen.
Aber ich verspreche euch, in den nächsten Tagen und Wochen werden neue Rezepte dazukommen. Großes Indianer-Ehrenwort.