Jedes Jahr am 17. März feiern die Iren den St. Patrick’s Day. Sie gedenken ihren Heiligen Bischof Patrick, der interessanterweise in Großbritannien (Wales oder Schottland) geboren wurde und am 17. März in Nordirland verstarb. Auch ich feier jedes Jahr mit engen Freunden, denn ich bin ein großer Irland-Fan. Und wenn ich an Irland denke, werden meine Gedanken ganz GRÜN. 😉
Als ich letztes Weihnachten beim Plätzchenbacken eine Kleeblatt-Ausstechform in meinem Schrank wiederfand, dachte ich auf einmal an St.-Patrick’s-Day-KEKSE. Dieses Rezept ist eigentlich ganz leicht, allerdings nimmt es Zeit in Anspruch, weil der Teig doch ein paar Stunden ruhen sollte. Die Kekse sind durch die Glasur übrigens sehr süß. Wer das nicht mag, reduziert einfach den Zucker im Teig.
Zutaten für ca. 25 Kekse
150 g zimmerwarme, ungesalzene Butter
1 kleines Ei, auch zimmerwarm
300 g Mehl, Typ 405
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
130 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
300 g Puderzucker
2 bis 3 Backfarben
Wasser